Espresso "Casa Ruiz"

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Charakterstark und für fortgeschrittene Gaumen, die Bohnen der Casa Ruiz sind ein echtes... mehr

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Espresso "Casa Ruiz"

Charakterstark und für fortgeschrittene Gaumen, die Bohnen der Casa Ruiz sind ein echtes Erlebnis. Trotz seiner Milde liegt er voll im Mund. Herrlich blumig, ganz typisch für panamesische Bohnen, duftet der Espresso wenn er hell geröstet wird. Zudem erhält der Espresso dadurch ein angenehm harmonisches Säurespiel.

Geeignet für:

ESPRESSO, 100% ARABICA

Herkunft: Panama, Boquete

Finca: Casa Ruiz

Geschmack: Sortenreiner Espresso mit blumig-nussigen Aromen und einem vollen Körper. Direkt gehandelt, traditionell geröstet.

Casa Ruiz
Boquete, Panama

Besitzer: Plinio Ruiz

Größe: 221 Hektar

Anbauhöhe: 1000-1250 Meter

Bohne: Arabica

Varietät: Catuai, Caturra, Typica

Aufbereitung: nass

Der Espresso Casa Ruiz auf einen Blick

Handelsmodell

Zusammenarbeit seit 2012
Direkter Einkauf des Rohkaffees

Ökologische Standards

Anbau in Mischkulturen, insbesondere wachsen die Arabicapflanzen unter schattenspenden Orangenbäumen
Fruchtfleisch und Kaffeeschalen werden als natürliches Düngemittel verwendet

Soziale Infrastruktur

Weiterbildungsprogramme für Angestellte in Bezug auf Kaffeeanbaumethoden & Ernte
Unterstützung von Alphabetisierungsprogrammen zur Erhaltung der Volkssprache “Ngäbe”
Medizinische Grundversorgung wird kostenlos geleistet

Qualitätsmanagement

Eigene Röstung vor Ort
Während der Erntezeit werden die Kaffees täglich verkostet, um den perfekten Reifegrad und damit Erntezeitpunkt zu bestimmen
Weiterbildung der Mitarbeiter

Weiterführende Links zu Espresso "Casa Ruiz"