Grüner Kaffee

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Grüner Kaffee

Der Grüne Kaffee besticht durch seine facettenreichen Aromen: Kenner erschmecken dezente Noten von Wiese und junger Erbse. Einfacher gesagt, der Geschmack kann als grasig, grün und leicht beschrieben werden. Für einen besonderen feinen Abgang sorgt eine dezente Süße.

 Peru, Chanchamayo
 Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau
 feine Noten von Wiese, Heu und jungen Erbsen, dezente Süße
 Für eine Tasse 3-5g (1 TL) grünen Kaffee in einen Teefilter aus Papier geben, mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft verfeinern.
 
gruenerkaffe
 
 

Pacha Mama
Chanchamayo, Peru

Größe: 100 Hektar
Anbauhöhe: 1.300-1.600 Meter
Bohne: Arabica
Varietät: Caturra, Catuai
Aufbereitung: nass aufbereitet, sonnengetrocknet
 

Der Kaffee Pacha Mama auf einen Blick

handHandelsmodell
  • Direkter Einkauf des Rohkaffees
  • Vorauszahlung einer fest kontraktierten Menge zur Liquiditätsverbesserung der Asociación
  • Enge Abstimmung zu langfristigen Zusammenarbeit (zB. Bereitstellung von sortenreinen Microlots)
blattÖkologische Standards
  • Ökologischer Anbau in Waldgärten (Bio-Zertifizierung ab Ernte 2015)
  • Ernte, Verarbeitung und Auslese von Hand
  • Fruchtfleisch und Kaffeeschalen werden als natürliches Düngemittel verwendet
haendeSoziale Infrastruktur
  • Bildungsinitiativen (zB. Ausstattung mit Schulmaterialien)
  • Medizinische Versorgung (zB. zahnärztliche Kontrolle)
  • Förderung kultureller Veranstaltungen
bohneQualitätsmanagement
  • Ständige Zusammenarbeit mit nationalen und internationalen Q-Gradern
  • Herbst 2014: Fliesung der Fermentierungsbecken
  • Sommer 2015: Umsetzung der Bio-Zertifizierung
 
Weiterführende Links zu Grüner Kaffee
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  • das Konzept "traditionell geröstet und fair gehandelt"
  • das Streben nach ökologischer Sinnhaftigkeit
  • die besonderen Geschmackerlebnisse 
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